Bolo de cenoura de baixo teor de proteína

Na recente consulta em Brasília , a nutricionista me passou uma receita de bolo de cenoura que possui pouca proteína. Ao ler a receita pensei que fosse impossível ficar bom, mas me enganei, ele ficou bem fofinho e delicioso. Perfeito!

O bolo é uma novidade na dieta da Nicole porém mesmo possuindo baixo teor proteínas, a quantidade também é dosada. 

Por ser um bolo de pouquíssima proteínas ele também serve , além dos portadores de erro no metabolismo, para muitos intolerantes e alérgicos , já que não possui leite de vaca, soja, ovos e glúten , por isso resolvi colocar a receita.

Rendimento 600 g
3,3 proteínas

Bolo de cenoura 

300 g de cenoura

             200 g de amido de milho

125 g de açúcar

100 ml de óleo

             20 g de fermento em pó

Modo de preparo

Bata tudo e coloque para assar, aproximadamente 30 minutos.

De acordo com a informação que recebi esse bolo tem apenas 3,3 g de proteínas em todo o bolo de 600 g..

Há também a sugestão de caramelizar o fundo da  forma com açúcar e colocar rodelas finas maças ou abacaxi  e jogar a massar por cima e colocar para assar.